一个干净的立方体在肉到达刀刃之前就开始了

两个托盘都可以标记为“10毫米肉块”，在生产厨房中的表现仍然非常不同。一个人可能很容易有干净的边缘和部分；另一个可能包含压缩的碎片和一层小碎片。当买家询问我们 切肉结果，我们从原材料开始：切割的肉是什么，它有多硬，接下来立方体会发生什么？

我们的两台切割机可以满足不同的生产需求。一种是围绕准备好的去骨牛肉、猪肉和家禽建造的。另一种也可以服用从冷冻状态回火的合适的硬质蔬菜和肉类。这两台机器都不应该从一小撮看起来完美的立方体来判断。

对于牛肉、猪肉和鸡肉：保持肉足够坚硬，切割干净

这 牛肉、猪肉和鸡肉的鲜肉切丁机 使用自动推杆、格栅刀片组和横切刀，在一个切割周期内将准备好的无骨肉切成方块。JX-350和JX-550是两种可用的型号。两者都可以通过适当的刀片组配置为约3-20mm的常见立方体尺寸。

温度会产生明显的差异。新鲜的肉可以切开，但柔软的肉块在碰到刀片时可能会变形。对于更坚固、更规则的立方体，我们通常建议在试验前将肉冷却到-3°C至-4°C左右。该机器专为新鲜、冷藏和轻度冷冻的肉类而设计，在其列出的加工范围的冷端温度约为-5°C。这是测试材料的指南，而不是保证每一块牛肉、猪肉或鸡肉的行为都是一样的。首先去除骨头、硬软骨和多余的肌腱。

如果您正在比较生产线尺寸，JX-350的列值为500-800kg/h，较大的JX-550为800-1200kg/h。腔室尺寸和进料方法与标称产量有关，因此我们会在推荐任何型号之前确认您准备的块尺寸。

适用于回火肉和更广泛的配料组合

这 JX-100冷冻肉蔬菜切丁机 使用垂直切割组件在一个循环中形成切片、条带和立方体。使用合适的刀具组件，其列出的切割尺寸约为3-20mm，标称容量为500-800kg/h。它可以加工适当制备的新鲜或 回火冷冻肉，以及土豆和胡萝卜等硬质蔬菜。

如果产品名称中的“冷冻”让人想起直接来自深层储存的坚硬石块，那么它可能会产生误导。对于这台机器，肉应该回火到适合切割的状态；深度冻结的材料需要单独确认。在更换食材时也要同样小心：一个坚硬的土豆、一个洋葱和一块肉不会以同样的方式进食或断裂。我们会尝试预期的成分和立方体大小，而不是假设一种设置适合所有东西。

我们在有用的切割样品中寻找什么

假设你的立方体正在准备一顿即食餐。我们不会止步于在机器旁边测量几块。我们将收集代表性运行中几个点的输出，检查边缘和小碎片的数量，然后在普通传输到下一个容器后再次查看。如果产品将被烹饪或混合，那么下游步骤有助于定义“好”对你来说到底意味着什么。

为了缩小选择范围，请向我们发送配料，无论是无骨的，其典型的块尺寸和切割机的温度，以及您想要的成品立方体尺寸。如果你已经有一个可接受的立方体样品，也给我们看看。从那里，我们可以选择一套刀具并进行特定材料的测试。这是比较一个 鲜肉切块机 更具多样性 肉和蔬菜切丁机 为了你的线。