牛肉、猪肉和鸡肉的鲜肉切丁机

鲜肉切块机设计用于在一个加工周期内将无骨牛肉、猪肉、鸡肉和其他预制肉切成均匀的立方体。其网格刀片组件、自动推送机构和横切刀协同工作，生产出干净、一致的肉块，同时减少了重复的人工切割。

该机器可以从约-5°C到室温加工新鲜、冷藏和轻度冷冻的肉类。对于更坚固、更规则的立方体，通常建议将肉类冷冻至约-3°C至-4°C。有两种型号可供选择，中央厨房、肉类工厂和预制食品生产线的生产能力从500公斤/小时到1200公斤/小时不等。

主要特点

• 在一个自动切割周期内生产均匀的肉块。

• 适用于去骨牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等熟肉。

• 根据生产要求，可以配置约3至20毫米的常见立方体尺寸。

• 将新鲜、冷藏和轻度冷冻的肉类从约-5°C加工到室温。

  格栅刀片组件和横切刀提供干净、三维的切割。

• 自动步进料机构提高了立方体尺寸的一致性。

• 生产能力从500到1200公斤/小时不等，具体取决于所选型号。

• 不锈钢结构支持卫生处理和方便清洁。

设备运行视频

操作视频演示了在实际生产条件下装载肉类、自动推送、网格切割和一次切割。

机器概述

将准备好的无骨肉块放入装载室。自动推动机构将肉稳定地推向格栅刀片组件，在那里它被切成均匀的条。然后，横切刀完成最后的切割，在一个连续的过程中生产出肉块。

协调的推动和切割动作有助于保持一致的立方体尺寸，同时减少肉类变形和不必要的搬运。可以根据所需的立方体大小选择不同的网格叶片组。

JX-350适用于中批量生产，而较大的JX-550为连续工业加工提供了更宽的装载室和更高的产量。

合适的产品和应用

该机器适用于适当准备的去骨牛肉、猪肉、鸡胸肉、鸡腿肉、火鸡、鸭、羊肉和精选的硬质鱼片。当尺寸和质地与装载室和切割配置相匹配时，它还可以加工合适的火腿、培根和其他硬质肉类产品。

为了获得最佳的切割效果，应在加载前去除大块骨骼、硬软骨、多余的肌腱和异物。肉类可以新鲜、冷藏或轻度冷冻加工，但除非机器和切割配置得到特别确认，否则不应使用过于坚硬的冷冻块。

成品肉块可用于烤肉串和串、炒菜、炖菜、咖喱、火锅配料、罐装肉、香肠馅、饺子馅、即食食品、冷冻食品、控制份量的膳食包和宠物食品生产。

典型用户包括肉类加工厂、屠宰场加工部门、中央厨房、冷冻食品制造商、预制餐生产商、餐饮供应商、超市肉类加工中心、香肠厂和机构食品厨房。

生产应用：牛肉块、猪肉丁、鸡肉块、烤肉串、即食食材和冷冻肉类加工

标准化肉块的一次三维切块

这种自动切肉机的主要生产优势是它能够在一个协调的过程中完成纵向、垂直和横向切割。格栅刀片组件决定了基本的切割尺寸，而横切刀将肉切成均匀的立方体。

与手动刀切割相比，自动切割有助于加工商保持更一致的份量，减少准备时间，改善成品肉制品的外观。均匀的立方体还支持更可预测的烹饪、调味、称重、包装和冷冻。

在约-3°C至-4°C的温度下加工轻度冷冻的肉类可以提供额外的硬度，帮助机器生产出更干净的边缘和更规则的立方体，同时减少变形。

技术规格

技术规格基于最新的两个型号参数表。常见的立方体尺寸约为3-20mm，可以配置适当的网格叶片组。实际产量取决于肉类类型、温度、立方体大小、修剪条件、装载方法和操作员经验。

产品详情

1.大型肉类装载室

装载室容纳准备好的肉块，用于连续的商业加工。JX-550提供了一个更大的550×120×120毫米的腔室，用于更大批量的生产。

2.自动步进送料机构

推送系统以受控的间隔推进肉类，有助于保持精确的切割尺寸，并减少加工过程中手动接触的需要。

3.可互换栅格叶片组件

格栅刀片组件在最终横切之前将肉切成均匀的条状。可以选择不同的网格尺寸来产生所需的肉块尺寸。

4.S型横切刀

锋利的横切刀有效地完成了切割过程，并有助于创建光滑、轮廓分明的立方体表面，减少撕裂。

5.不锈钢机身

不锈钢结构提供了耐用性、耐腐蚀性和更容易清洁的表面，适用于常规肉类加工应用。

6.简单的控制面板

清晰布置的控制装置使操作员能够方便地启动、停止和管理切割过程。

7.防护切割室

切割部件被封闭在机器主体内，以减少在正常操作过程中暴露于运动部件。检修门只能在机器完全断电后打开。

8.无障碍清洁和维护结构

机器可进入装载、切割和内部操作区域，以便在停机后进行日常清洁、刀片检查和维护。

为什么选择这台鲜肉切丁机？

• 在一个加工周期内生产出均匀的肉块。

• 处理牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉和其他无骨肉类。

• 适用于新鲜、冷藏和轻度冷冻的原料。

• 可定制的切割尺寸支持不同的食品。

• 两种型号的生产能力从500公斤/小时到1200公斤/小时不等。

• 自动进料减少了重复的手动刀具工作。

• 一致的立方体可以改善配料、烹饪和包装。

• 不锈钢结构适用于商业肉类加工。

常见问题解答

1.这台机器能切什么肉？

它可以加工适当准备的无骨牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡、鸭肉、羊肉和其他硬度合适的肉类。选定的硬质鱼片、火腿和类似产品也可以在确认材料和所需尺寸后进行加工。

2.它能加工冷冻肉吗？

该机器适用于从约-5°C到室温的新鲜、冷藏和轻度冷冻肉类。冷却到-3°C至-4°C左右的肉类通常可以提供更好的硬度，以生产规则的立方体。未经技术确认，不得加工速冻肉块。

3.这台机器能生产什么尺寸的立方体？

切割尺寸可通过不同的网格刀片组进行定制。常见的肉块尺寸约为3至20毫米。请在订购前提供所需的成品尺寸。

4.这台机器能切有骨头的肉吗？

不是的。这台机器是用于无骨肉的。加工前应去除大块骨头、硬软骨、异物和多余的肌腱，以保护切割系统并保持成品质量。

5.JX-350和JX-550有什么区别？

JX-350有一个380×80×80 mm的装载室，容量约为500-800 kg/h。较大的JX-550有一个550×120×120 mm的装载箱，容量约800-1200 kg/h。

6.电压和切割尺寸可以定制吗？

标准规格为380V。电气规格、插头类型和栅片尺寸可根据目的地国家和所需的肉块尺寸进行确认。